Aşpaz

Yaş: 20 yaşdan 30 yaşadək Öhdəliklər: Bölüm şefinin tapşırıqlarını yerinə yetirmək Müxtəlif yeyinti məhsullarının və yarımfabrikatlarının isti emalı üsullarını (pörtləmə, qızartma, suda bişirmə, açıq odda, közdə, fırında bişirmə və s); Ətin, balığın, tərəvəzin, yarmaların və digər məhsulların ilkin emalı əməliyyatlarının aparılması qaydalarını, üsullarını və ardıcıllığını; Tərəvəzin və tərəvəz xörəklərinin bişirlməsi qaydalarını; Ayrı-ayrı yeyinti məhsullarının kulinar təyinatlarını; Ərzaqların keyfiyyətliliyi əlamətlərini və bunun orqanoleptik metodlarla müəyyən olunması üsullarını; Avadanlığın, istehsalat inventarının, alətlərin, ölçü cihazlarının, qabların, taranın təyinatlarını, onlardan istifadə və onlara xidmət edilməsi qaydalarını; konsentratlardan xörəklərin hazırlanması qaydalarını; Kütləvi təlabət xörəklərinin paylaşdırılması qaydalarını. Tələblər: Gigiyenaya mütləq riayət edilməli İşə məsuliyyətlə yanaşmalı Sifariş gecikdirməməli İtalyan mətbəxi üzrə təcrübə İsti yeməklərin və Pastaların hazırlanması bacarığı Aşpaz peşəsi üzrə istehsalat və komanda idarəetmə təcrübəsi Kulinariya üzrə beynəlxalq diplom və ya sertifikatların olması üstünlükdür Ərzaq və qeyri-ərzaq məhsullarından düzgün istifadə etmək və israfın qarşısını almaq, ehtiyacları düzgün hesablamaq bacarığı. Email: qurbanabdulbagiyev@gmail.com